C Jam

C-Jam Blues - Oscar Peterson

Toutes ces cerises m'ont donné envie de faire des confitures... Le résultat est un peu liquide mais fait des merveilles avec les yaourts natures maison. Le truc en plus, ce n'est pas le petit goût anisé légèrement astringent de la badiane, c'est le parfum d'enfance qui vient titiller les papilles à chaque cuillerée. 

©All Rights Reserved
***

I had so many cherries I had to make jam! I followed Clo's advices: I weighed the fruits after having them stoned, a little less sugar and a quick shot of blender just before pouring the hot jam in the jars. I also decided to add 4 stars of anise (one for each jar) at the fruit-sugar mix.
The result is delicious although a little fluid to put on buttered slices of bread. But it's perfect with fresh home made plain yoghurt!