MATRIOCHKA CAKE

le gâteau empoisonné - asterix et cléopâtre

J'ai tout un tas de recettes américaines dans mon stock que je ne fais que rarement parce que c'est fastidieux de convertir les tasse et autre demi cuillère à thé en grammes et centilitres. Et puis, en cherchant tout à fait autre chose, je suis tombée sur ce duo de mesures bien comme il faut et j'ai pu enfin faire ce gâteau - Don P Approuved pour le petit dèj' - qui me faisait de l'oeil depuis longtemps. Du coup, je l'ai appelé le Matriochka Cake. A quoi il ressemble? Ah mais suivez la recette et vous le saurez! 

Il vous faut: 
4 belles pommes, 1 belle poignée de cranberries séchées, 2 gros oeufs, 3/4 tasse de sucre, 3 cuillères de table de rhum (ou de whisky c'est bon aussi), 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille, 100 g de beurre ramolli (oui là, je dois dire que la mesure américaine du beurre en cuillère me laisse perplexe), 3/4 tasse de farine, 3/4 de cuillère à thé de bicarbonate de soude, une pincée de sel. 

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. 
Couper les pommes en cubes (pelées ou pas suivant votre goût et si les pommes sont bios ou pas)
Dans un saladier, faire mousser les oeufs au fouet puis ajouter le sucre, le rhum (ou le whisky) et l'extrait de vanille. 
Incorporer ensuite la moitié du mélange de farine, puis la moitié du beurre, le reste de farine et le reste de beurre. 
Ajouter enfin les dés de pommes et les cranberries séchées. 
Verser l'appareil dans un moule beurré et enfourner pour 50mn à 1 heure.  

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I have many american recipes in my drawer but the thing is I almost never try them 'cause I have to translate the cups and spoons in grams and liters and this make my motivation fly away. But the other day, I found these cute things and I couldn't wait to finally try that cake, wich I now name Matriochka Cake. 
Hubby and I liked it so much that i wasn't able to take a picture before we ate it so you have to try yourself if you want to know how it looks ;o)

You'll need: 
4 large apples, a handful dried cranberries, 2 large eggs, 3/4 cup sugar, 3  tablespoons Rum (I used whiskey), 1/2 teaspoon vanilla, 8 tablespoons butter (room temperature), 3/4 cup flour, 3/4 teaspoon baking soda, a pinch of salt. 

Preheat oven at 350°F. 
Mix the flour, the baking soda and the salt. 
Cut apples in cubes (peeled or not according to your taste and if apples are organic or not). 
In a salad bowl, lather up eggs in the whip then add the sugar, the rum (or the whiskey) and the vanilla extract. 
Incorporate then half of the mixture of flour, then half of the butter, then the rest of flour and the rest of butter. 
Add finally the dices of apples and the dried cranberries. 
Pour into a buttered mould and put in the oven for 50mn to 1 hour. 

C Jam

C-Jam Blues - Oscar Peterson

Toutes ces cerises m'ont donné envie de faire des confitures... Le résultat est un peu liquide mais fait des merveilles avec les yaourts natures maison. Le truc en plus, ce n'est pas le petit goût anisé légèrement astringent de la badiane, c'est le parfum d'enfance qui vient titiller les papilles à chaque cuillerée. 

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I had so many cherries I had to make jam! I followed Clo's advices: I weighed the fruits after having them stoned, a little less sugar and a quick shot of blender just before pouring the hot jam in the jars. I also decided to add 4 stars of anise (one for each jar) at the fruit-sugar mix.
The result is delicious although a little fluid to put on buttered slices of bread. But it's perfect with fresh home made plain yoghurt! 

Rien Que Des Salades!

SOUNDTRACK

Hier, Chris et Clo de Tambouille nous demandaient ce qu'on pensait de cette salade à base de brocoli et d'amandes concassées. J'en ai pensé qu'elle me ferait un bien bon déjeuner et comme je suis infoutue de suivre une recette à la lettre, je l'ai transformée avec ce que j'avais dans mes placards.
C'est parti pour la recette à ma façon! 

Emincer grossièrement une tête de chou-fleur. Hacher grossièrement une belle poignée de noisettes. Couper un petit oignon en petits dés. Couper des radis roses en rondelles. Déposer tous les légumes dans un saladier, ajouter une belle poignée de cranberries séchées (ou des petites cerises aigres coupées en deux) et mélanger. 
Préparer une mayonnaise avec une huile au goût neutre. Saler et poivrer et ajouter quelques larmes de vinaigre. Finir de monter la mayonnaise avec une cuillère à soupe d'huile de noix. 
Dans un bol mélanger deux cuillères à soupe de yaourt, le jus d'un demi citron, trois cuillères à soupe de miel, sel, poivre, piment de Cayenne en poudre. Ajouter deux cuillères à soupe de mayonnaise. 
Verser la sauce sur les légumes et mélanger la salade jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés.
Déguster sur un coin de table dans une écuelle en grès de Saint-Amand.  

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Yesterday my friends Chris & Clo from Tambouille showed us that broccoli crunch slaw recipe they found on "everybody likes sandwiches". I thought it would make a wonderful lunch for me. 
As I had cauliflower and hazelnuts in the kitchen, my version is a little different. I added a tablespoon of walnut oil in the dressing. I also put pink radishes, for the colour that matches so well with the plate I made during the ceramic workshop.